MOEDOR WW130
MOEDOR WW160
MOEDOR WW130
MOEDOR WW280

MOEDORES ANGULARES

MODELOS WW130, 160, 200 & 280
Equipamentos controlados por inversores de potência e de série com controle de velocidade mais roscas alimentadoras e de moagem.

USO UNIVERSAL

Os moedores angulares da linha WW foram desenhados para uso universal. Eles se adaptam facilmente a qualquer tipo de matérias primas e temperaturas.

Eles são ideais para produção de insumos ou produtos tais como:

  • carnes moídas para linguiças;
  • moídas grossas para presunto;
  • toucinho, peles e miúdos moídos;
  • blends de carnes moídas frescas;
  • carnes moídas para hambúrgueres;
  • carne culinária para catering;
  • carnes para pratos prontos e recheios industriais;
  • produtos de petfood;
  • queijos, legumes, frutas e peixes.

SISTEMA DE CORTE

Os moedores podem operar com conjunto de corte simples ou duplo.

Os discos e cruzetas são da Lumbeck & Wolter, melhor fabricante mundial.

O dispositivo removedor de cartilagens e ossos pode ser montado sem problema.

A EKOMEX também oferece o cabeçote separador Singriset, opcional exclusivo para seus moedores.

SISTEMA DE CORTE
SISTEMA DE CORTE
SISTEMA DE CORTE
SISTEMA DE CORTE
SISTEMA DE CORTE
SISTEMA DE CORTE

AUTOMAÇÃO DE PONTA

Os moedores da linha WW são providos de 2 roscas que operam em ângulo a 90°. Cada rosca é acionada por um motoredutor controlado por inversor de frequência próprio.

Este controle de velocidade não só na rosca alimentadora mas também na rosca de moer permite uma parametrização ideal da operação.

Dessa forma o moedor poderá moer produtos de temperaturas e texturas diferentes com ótima textura sem comprometer o conjunto de corte.

Para otimizar a produtividade, o sistema pode ser configurado para que a velocidade das roscas se adapte automaticamente em função do consumo elétrico.

Com este confortável e cômodo controle o moedor se torna versátil universal. ideal para moer:

  • carnes frescas resfriadas;
  • carnes congeladas em flocos até uma temperatura de -18° (redução prévia em quebrador de blocos);
  • blocos de carne congelada até -12°C desde que o quebrador de blocos integrado Ekomex seja montado na bacia.
  • Construção blindada sem ângulos vivos para uso industrial pesado constante;
  • Corpo, roscas, eixos fabricados a partir de tarugos maciços usinados em CNC;
  • Uso de aço inoxidável resistente a ácidos de origem e qualidade certificadas;
  • Acabamento sanitário impecável por polimento intenso e jateamento por esfera de vidro;
  • Uso exclusivo de componentes de primeira linha mundial com fácil reposição;
  • Customização de sem-fins de avanço ou de moer em função dos produtos processados.

CONSTRUÇÃO ROBUSTA & DURÁVEL

DADOS TÉCNICOS

MODELO
WW 130
WW 160
WW 200
WW 280
Potência do motor principal (kW)17375590
Controle de velocidade por inversorSimSimSimSim
Potência do motor rosca alimentadora (kW)2,61,51,55,5
Potência do quebrador de blocos integrado (kW)3,11,91,95,5
Capacidade da bacia (ltr)350500500400
Capacidade com extensão da bacia articulada (ltr)530800800800
Produtividade estimada com disco de 8mm (kg/h)
     Com Carne fresca2.500 kg/h4.000 kg/h8.000 kg/h12.000 kg/h
     Com Carne congelada1.500 kg/h2.500 kg/h3.500 kg/h4.500 kg/h
Produtividade estimada com Singriset (5/7mm)Até 3.500 kg/h5.500 kg/h7.000 kg/h
Diâmetro da boca (mm)130160200280
Conjunto de corte130 (E130)160 (G160)200 (U200)280 (K280)
Expulsor da rosca de moerManualHidráulicoHidráulicoHidráulico
Fusível (A)C63C100C160C250
Bitola do cabo elétrico (mm2)5x105x355x505x70

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