Com seu excelente custo benefício o tumbler tipo “B” da Henneken virou o bestseller de todos tumblers a vácuo. O tumbler tipo B oferece construção híper robusta com 10 anos de garantia (*), motorização e vácuo potentes, velocidade controlada entre 0,5 e 10 RPM. Todos os parâmetros são controlados por PLC e tela de toque colorida programável da Siemens. A execução de programas pré-parametrizados garante uma produção diária realmente padronizada.
Para aumentar a eficiência, a ergonomia, a segurança ou ainda facilitar a integração em linhas de produção, inúmeros opcionais podem ser acrescidos a gosto.
Todos os tumblers podem ser fabricados com sistema de refrigeração por glicol ou de descongelamento integrado por adição de vapor sob vácuo.
Os tumblers de tipo “B” são extremamente versáteis, razão pela qual também são denominados de tumblers universais. Eles podem ser utilizados para tumblear produtos de presuntaria, para temperar carnes para assar, para salgar cortes e míudos ou ainda para produção de Kebabs (churrasco grego).
Eles são ideias para processar qualquer tipo de carne, seja ela de suíno, bovino, aves ou de peixe. Seja a matéria prima inteira ou em pedaços, com ou sem osso, frágil ou muito dura os tumblers de tipo “B” terão a resposta ideal para processa-la.
Os defletores responsáveis pela movimentação do produto no tambor são as peças chaves na qualidade e sucesso dos tumblers Henneken.
Soldados na diagonal, de ponta a ponta por processo de solda interna e externa contínuo e simultâneo, os defletores proporcionam uma movimentação cíclica controlada feita de rotação, de deslizamento e de tombamento.
Essa movimentação tridimensional feita de fricções e de tombamentos é essencial para a necessária ativação de proteínas durante a massagem. Da devida ativação de proteínas decorrem características essenciais do produto como liga, absorção e retenção de líquidos, cor, cheiro, textura e vida útil ...
Os defletores também contribuem um descarregamento eficiente, rápido e cômodo do produto massageado. De forma ideal os tumblers do tipo B descarregam em uma única volta do seu tambor uma quantidade igual ao volume de um carrinho Vemag.
| Modelo | Volume | RPM | Energia | Largura | Comprimento | Altura |
|---|---|---|---|---|---|---|
| B1 | 650 ltr | 2 – 10 | 2,4 kW | 980 mm | 1.900 mm | 1.600 mm |
| B2 | 900 ltr | 2 – 10 | 2,4 kW | 1.130 mm | 1.930 mm | 1.675 mm |
| B3 | 1.200 ltr | 2 – 10 | 2,8 kW | 1.130 mm | 2.225 mm | 1.675 mm |
| B4 | 1.500 ltr | 2 – 10 | 3,5 kW | 1.220 mm | 2.415 mm | 1.720 mm |
| B5 | 2.100 ltr | 2 – 10 | 4,7 kW | 1.360 mm | 2.850 mm | 1.790 mm |
| B6 | 3.000 ltr | 0,5 – 10 | 4,7 kW | 1.590 mm | 2.955 mm | 2.100 mm |
| B4000 | 4.000 ltr | 0,5 – 10 | 5,7 kW | 1.590 mm | 3.585 mm | 2.130 mm |
| B7 | 4.300 ltr | 0,5 – 10 | 7,2 kW | 1.620 mm | 3.765 mm | 2.145 mm |
| B8 | 5.500 ltr | 0,5 – 10 | 10,4 kW | 1.820 mm | 3.885 mm | 2.240 mm |
| B6000 | 6.000 ltr | 0,5 – 10 | 10,4 kW | 1.820 mm | 3.885 mm | 2.240 mm |
| B7000 | 7.000 ltr | 0,5 – 10 | 10,4 kW | 1.820 mm | 4.385 mm | 2.240 mm |
| B10 | 8.400 ltr | 0,5 – 10 | 16,7 kW | 2.000 mm | 4.670 mm | 2.440 mm |
| B11 | 10.000 ltr | 0,5 – 10 | 21,0 kW | 2.200 mm | 4.755 mm | 2.635 mm |
| B12 | 12.000 ltr | 0,5 – 10 | 30,0 kW | 2.350 mm | 4.945 mm | 2.785 mm |